新品送料無料■ 無水鍋で料理する 99

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      2022年07月31日 23時01分 (日曜日)

      2022年08月03日 23時01分 (水曜日)

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    無水鍋は厚くて頑丈なアルミ製。密閉された鍋の中で蒸すように調理できるから、食材のうまみをぎゅっと凝縮。炊く、煮る、蒸す、焼くのはもちろん、オーブン代りにもなって、ふたも鍋として使える一器多様性も魅力。材料も調味料もシンプルに、著者ならではの無水鍋料理の数々をご紹介します。無水鍋は1953年に誕生したメイド・イン・ジャパン。世代を超えて愛され続けてきました。著者・有元葉子さんもお母さま譲りの無水鍋を愛用し続け、『有元葉子の無水鍋料理』を上梓。それから10年、より簡単でおいしいメニューをたっぷりと盛り込んだ本書ができました。基本となる「蒸す」「蒸し煮」「蒸焼き」「炊く」のほか、「きんぴら」「身もふたも鍋になる」「オーブン代りになり、オーブンウェアになる」「デザート」まで、無水鍋の幅広い使い方の提案書となっています。軽くてこの上なくシンプルで、しかも料理をおいしくすることだけを追求している鍋といえば、私は無水鍋を一番に挙げます。無水鍋を使うと「料理って、こんなに簡単だったかしら◆」と思うくらいに、早く楽に調理ができます。――前書きより抜粋

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